La vitrocéramique Ceran est une technologie utilisée principalement pour les plaques de cuisson dans les cuisines. Cette vitrocéramique spéciale a été développée à l'origine par l'entreprise allemande Schott AG. Les propriétés du matériau de la vitrocéramique Ceran se caractérisent par une résistance élevée à la température et une faible dilatation thermique, ce qui en fait un matériau idéal pour les tables de cuisson.
Une caractéristique essentielle de cette technologie est sa capacité à supporter des changements rapides de température sans sauter ou se briser. De plus, les plaques de cuisson en vitrocéramique sont lisses et faciles à entretenir, ce qui facilite le nettoyage. Elles offrent également une répartition uniforme de la chaleur, ce qui rend la cuisson plus efficace et plus précise. Un autre avantage est la compatibilité avec différentes technologies de chauffage, y compris l'halogène, le rayonnement et l'induction.
La vitrocéramique Ceran est également respectueuse de l'environnement, car elle est fabriquée sans utiliser de métaux lourds toxiques tels que l'arsenic et l'antimoine. Cette technologie s'est imposée dans les cuisines modernes du monde entier en raison de ses avantages pratiques et esthétiques.