{"id":6057,"date":"2024-04-10T14:22:38","date_gmt":"2024-04-10T12:22:38","guid":{"rendered":"https:\/\/new.the-house-shop.com\/?page_id=6057"},"modified":"2024-04-14T15:46:02","modified_gmt":"2024-04-14T13:46:02","slug":"lacanche-langues-de-cuisson","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/lacanche-kochfeldergaenzungen\/","title":{"rendered":"LACANCHE Compl\u00e9ments pour tables de cuisson"},"content":{"rendered":"
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Les cuisini\u00e8res LACANCHE offrent de nombreuses possibilit\u00e9s de personnalisation. Les compl\u00e9ments de plan de cuisson en sont un \u00e9l\u00e9ment fondamental. Les compl\u00e9ments de table de cuisson sont possibles avec des cuisini\u00e8res \u00e0 partir de 110 cm de largeur. Voici un aper\u00e7u des diff\u00e9rentes options.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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\"Br\u00fbleur<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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1 br\u00fbleur \u00e0 gaz de 5 kW<\/h2>\n\n\n\n

En compl\u00e9ment de la table de cuisson principale, il est possible de choisir le br\u00fbleur \u00e0 gaz de 5kW.<\/p>\n\n\n\n

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  • Br\u00fbleur intensif de 5kW<\/li>\n\n\n\n
  • Allumage \u00e9lectrique<\/li>\n\n\n\n
  • S\u00e9curit\u00e9 d'allumage thermo\u00e9lectrique<\/li>\n\n\n\n
  • Grilles de casseroles en fonte \u00e9maill\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
  • Couvercle de cuisson en laiton<\/li>\n\n\n\n
  • Id\u00e9al pour les po\u00eales wok (support wok disponible en option) <\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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    \"2<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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    2 br\u00fbleurs \u00e0 gaz de 3 kW chacun<\/h2>\n\n\n\n

    En compl\u00e9ment de la table de cuisson principale, il est possible de choisir les deux br\u00fbleurs \u00e0 gaz de 3kW.<\/p>\n\n\n\n

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    • Deux br\u00fbleurs \u00e0 gaz de 3kW chacun<\/li>\n\n\n\n
    • Allumage \u00e9lectrique<\/li>\n\n\n\n
    • S\u00e9curit\u00e9 d'allumage thermo\u00e9lectrique<\/li>\n\n\n\n
    • Grilles de casseroles en fonte \u00e9maill\u00e9e<\/li>\n\n\n\n
    • Couvercle de cuisson en laiton<\/li>\n\n\n\n
    • Divers accessoires disponibles en option (plaque d'immersion, plaque de gril, etc.)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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      Vitroc\u00e9ramique \u00e0 deux zones<\/h2>\n\n\n\n

      En compl\u00e9ment de la table de cuisson principale, il est possible de choisir une table de cuisson vitroc\u00e9ramique 2 zones. Pas possible \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la table de cuisson \u00e0 gaz \"Tradition\" avec plaque en fonte.<\/p>\n\n\n\n

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      • Plaque en vitroc\u00e9ramique<\/li>\n\n\n\n
      • Zone de cuisson \u00f8210mm 2.1kW<\/li>\n\n\n\n
      • Double zone de cuisson \u00f8 140mm, 1kW \/ 210mm, 2.1kW<\/li>\n\n\n\n
      • Indicateur de chaleur r\u00e9siduelle<\/li>\n\n\n\n
      • Commande par bouton rotatif (pas de commande par \u00e9cran tactile)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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        Induction \u00e0 deux foyers<\/h2>\n\n\n\n

        Ce plan de cuisson \u00e0 induction peut \u00eatre choisi en compl\u00e9ment du plan de cuisson principal. Pas possible \u00e0 c\u00f4t\u00e9 du plan de cuisson \u00e0 gaz \"Tradition\" avec plaque en fonte.<\/p>\n\n\n\n

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        • Plaque en vitroc\u00e9ramique<\/li>\n\n\n\n
        • Fonction booster<\/li>\n\n\n\n
        • Fonction automatique<\/li>\n\n\n\n
        • S\u00e9curit\u00e9 enfants<\/li>\n\n\n\n
        • Zone \u00f8200mm 1.85kW \/ 2.5kW booster<\/li>\n\n\n\n
        • Zone \u00f8145mm 1.4kW \/ 1.8kW booster<\/li>\n\n\n\n
        • Indicateur de chaleur r\u00e9siduelle<\/li>\n\n\n\n
        • Commande par bouton rotatif (pas de commande par \u00e9cran tactile)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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          \"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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          Teppan Yaki\/ Plancha<\/h2>\n\n\n\n
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          Le Teppan Yaki se compose d'une plaque d'acier de 8 mm d'\u00e9paisseur qui se r\u00e9chauffe pour la cuisson. La plaque d'acier est chrom\u00e9e dur pour former une surface lisse et pour la prot\u00e9ger contre la rouille. Il faut un certain temps pour que la plaque d'acier se r\u00e9chauffe, mais la chaleur reste ensuite tr\u00e8s constante, car l'acier massif retient beaucoup mieux la temp\u00e9rature que n'importe quelle po\u00eale.<\/p>\n\n\n\n

          Gr\u00e2ce \u00e0 sa surface lisse, la plancha est parfaite pour cuire des l\u00e9gumes finement coup\u00e9s, de fines pi\u00e8ces de viande ou de poisson. Elle permet \u00e9galement de pr\u00e9parer rapidement des plats simples comme des galettes de pommes de terre, des blinis, des omelettes ou des coquilles Saint-Jacques. Les diff\u00e9rents ingr\u00e9dients peuvent \u00eatre dispos\u00e9s, d\u00e9plac\u00e9s, saisis et \u00e9ventuellement m\u00e9lang\u00e9s sans effort.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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          Le Teppan Yaki permet de cuisiner plus rapidement, plus sainement et surtout avec moins d'efforts. Il permet de cuire diff\u00e9rents aliments l'un apr\u00e8s l'autre sans devoir changer de po\u00eale. Il suffit de nettoyer bri\u00e8vement la plaque de temps en temps. Gr\u00e2ce aux temps de cuisson courts, les aliments restent juteux et ne se dess\u00e8chent pas. De plus, les nutriments et les vitamines sont mieux pr\u00e9serv\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

          Le r\u00e9gulateur de temp\u00e9rature permet de r\u00e9gler des temp\u00e9ratures pr\u00e9cises. Ainsi, la plancha convient \u00e9galement pour la cuisson ou le maintien au chaud de plats, car on peut y poser sans probl\u00e8me des casseroles ou des po\u00eales.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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          Une mauvaise utilisation peut endommager le rev\u00eatement chrom\u00e9. Il est donc recommand\u00e9 d'utiliser des ustensiles en bois ou en m\u00e9tal avec des coins arrondis. Les couteaux ne doivent en aucun cas \u00eatre utilis\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n

          Le Teppan Yaki est \u00e9quip\u00e9 de s\u00e9rie d'un couvercle fixe qui prot\u00e8ge la surface des rayures. Lorsque le Teppan Yaki n'est pas en service, le couvercle peut \u00eatre utilis\u00e9 comme surface de travail.<\/p>\n\n\n\n

          La plancha est compatible avec tous les mod\u00e8les LACANCHE \u00e0 partir de 110 cm de largeur en option.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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          \"Steamer\/Baine<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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          Steamer\/bain-marie<\/h2>\n\n\n\n
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          Le bain-marie a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 \u00e0 l'origine par LACANCHE pour sa propre ligne gastronomique dans le domaine professionnel. Il est enti\u00e8rement fabriqu\u00e9 en acier chrom\u00e9 hygi\u00e9nique. <\/p>\n\n\n\n

          La fonction de remplissage automatique maintient le niveau d'eau et veille \u00e0 ce que la temp\u00e9rature de l'eau reste constante en ajoutant en permanence de petites quantit\u00e9s d'eau (0,5dl). Le tout est mesur\u00e9 par un capteur. Un thermostat tr\u00e8s pr\u00e9cis surveille en m\u00eame temps la temp\u00e9rature de l'eau. Il est possible de choisir des temp\u00e9ratures comprises entre 30 et 100\u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

          Le bain-marie propose les m\u00e9thodes de cuisson suivantes :<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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          Vapeur (steamer)<\/strong>
          Permet une cuisson r\u00e9guli\u00e8re et douce avec un taux d'humidit\u00e9 \u00e9lev\u00e9. Id\u00e9al pour la pr\u00e9paration de l\u00e9gumes, de poisson ou de viande.<\/p>\n\n\n\n

          Bain-marie<\/strong>
          Permet de maintenir une temp\u00e9rature tr\u00e8s pr\u00e9cise. Convient parfaitement aux aliments d\u00e9licats pour les cuire en douceur.<\/p>\n\n\n\n

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          Eau bouillante<\/strong>
          Permet de cuisiner comme dans une casserole (par ex. les p\u00e2tes) et aussi de cuire sous vide et de pocher.<\/p>\n\n\n\n

          Pour le bain-marie, il existe de nombreux accessoires en option pour les m\u00e9thodes de cuisson correspondantes.<\/p>\n\n\n\n

          Le bain-marie est livr\u00e9 de s\u00e9rie avec un r\u00e9cipient en inox GN 2\/3 avec couvercle, id\u00e9al pour la cuisson \u00e0 la vapeur.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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          \"Friteuse\"<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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          Friteuse<\/h2>\n\n\n\n
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          Seule une friteuse vraiment performante permet d'obtenir un r\u00e9sultat de friture optimal. La qualit\u00e9 d\u00e9pend du rapport entre la capacit\u00e9 et la puissance.<\/p>\n\n\n\n

          La friteuse LACANCHE, d'une capacit\u00e9 de cinq litres et d'une puissance totale de 3kW, permet d'obtenir d'excellents r\u00e9sultats gr\u00e2ce \u00e0 un temps de friture court. <\/p>\n\n\n\n

          La friteuse est \u00e9quip\u00e9e d'une zone de froid, d'un thermostat et d'une zone d'\u00e9mulsion, ce qui lui conf\u00e8re un haut niveau de s\u00e9curit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

          La partie fonctionnelle est \u00e9quip\u00e9e de l'\u00e9l\u00e9ment de chauffage et de l'\u00e9l\u00e9ment de r\u00e9gulation ainsi que de composants de s\u00e9curit\u00e9 et est amovible. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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          La temp\u00e9rature peut \u00eatre r\u00e9gl\u00e9e jusqu'\u00e0 200 \u00b0C. La minuterie peut \u00eatre r\u00e9gl\u00e9e sur 15 min au maximum.<\/p>\n\n\n\n

          Les coins du bac \u00e0 huile sont arrondis et un robinet de vidange se trouve en dessous, ce qui facilite consid\u00e9rablement le nettoyage.<\/p>\n\n\n\n

          La friteuse est compatible avec les mod\u00e8les suivants :<\/p>\n\n\n\n

          Chassagne, Chambertin, Cluny D 140cm, Cluny G 140cm, Fontenay, Citeaux, Sully D 180cm, Sully G 180cm, Sully 2200<\/p>\n\n\n\n

          La friteuse ne peut \u00eatre plac\u00e9e qu'au-dessus d'une armoire de stockage sans fonction de chauffage.<\/p>\n\n\n\n

          La vanne de vidange se trouve dans l'armoire de stockage en dessous.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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          \"Barbecue\"

          <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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          Grill \u00e0 gaz<\/h2>\n\n\n\n

          Le gril est fabriqu\u00e9 en acier chrom\u00e9 \u00e9maill\u00e9 et peut \u00eatre r\u00e9gl\u00e9 en hauteur (3 niveaux). Les rainures en forme de V permettent \u00e0 la graisse ou aux liquides qui s'\u00e9coulent de s'\u00e9couler dans la rainure de r\u00e9cup\u00e9ration \u00e0 l'avant. Il n'y a donc pas de flammes pendant la cuisson. Des pierres de lave se trouvent au-dessus du br\u00fbleur \u00e0 gaz de 4 kW. Elles peuvent atteindre des temp\u00e9ratures de plus de 300 \u00b0C. Il convient donc d'\u00eatre prudent.<\/p>\n\n\n\n

          Le barbecue au gaz est beaucoup plus pr\u00e9cis qu'un barbecue au charbon de bois. La temp\u00e9rature est facile \u00e0 r\u00e9gler et les pierres de lave qui se trouvent en dessous r\u00e9partissent la chaleur de mani\u00e8re tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8re. Le r\u00e9glage de la temp\u00e9rature ne s'adapte toutefois que tr\u00e8s lentement, car les pierres de lave accumulent beaucoup de chaleur.<\/p>\n\n\n\n

          Le barbecue \u00e0 gaz dispose d'un allumage \u00e9lectrique et d'une soupape de s\u00e9curit\u00e9 sur le br\u00fbleur \u00e0 gaz.<\/p>\n\n\n\n

          260 x 460 mm 4kW gaz<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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          \"Barbecue\"

          <\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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          Grill \u00e9lectrique<\/h2>\n\n\n\n

          Le gril est fabriqu\u00e9 en acier chrom\u00e9 \u00e9maill\u00e9 et peut \u00eatre r\u00e9gl\u00e9 en hauteur (3 niveaux). Les rainures en forme de V permettent \u00e0 la graisse ou aux liquides qui s'\u00e9coulent de s'\u00e9couler dans la rainure de r\u00e9cup\u00e9ration \u00e0 l'avant. Il n'y a donc pas de flammes pendant la cuisson. Des pierres de lave se trouvent au-dessus des \u00e9l\u00e9ments chauffants de 2,5 kW. Elles peuvent atteindre des temp\u00e9ratures de plus de 300 \u00b0C. Il convient donc d'\u00eatre prudent.<\/p>\n\n\n\n

          Le barbecue \u00e9lectrique est beaucoup plus pr\u00e9cis qu'un barbecue au charbon de bois. La temp\u00e9rature est facile \u00e0 r\u00e9gler et les pierres de lave situ\u00e9es en dessous r\u00e9partissent la chaleur de mani\u00e8re tr\u00e8s r\u00e9guli\u00e8re. Le r\u00e9glage de la temp\u00e9rature ne s'adapte cependant que tr\u00e8s lentement, car les pierres de lave accumulent beaucoup de chaleur.<\/p>\n\n\n\n

          275 x 460 mm 2.5kW<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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          LACANCHE Herde bieten umfangreiche Individualisierungsm\u00f6glichkeiten. Ein fundamentaler Bestandteil davon sind die Kochfelderg\u00e4nzungen. Kochfelderg\u00e4nzungen sind mit Kochherden ab 110 cm Breite m\u00f6glich. Hierzu eine \u00dcbersicht \u00fcber die verschiedenen Optionen. 1 Gasbrenner mit 5 kW Als Erg\u00e4nzung zum Hauptkochfeld kann der 5kW Gasbrenner gew\u00e4hlt werden. 2 Gasbrenner mit je 3 kW Als Erg\u00e4nzung zum Hauptkochfeld k\u00f6nnen die […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5409,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"class_list":["post-6057","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6057","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6057"}],"version-history":[{"count":30,"href":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6057\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6173,"href":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/6057\/revisions\/6173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5409"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/the-house-shop.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6057"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}